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Caprese al tonno!
Semplicità, amore e passione..con questi ingredienti anche una caprese al tonno può avere un suo perchè.. //
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Croissant, nuova ricetta!
Oggi ho provato la ricetta di A.Lamberti che ho trovato sul gruppo di facebook di Sara Papa! Io l’ho leggermente modificata secondo i miei gusti! Ingredienti: Preimpasto: 100 gr di acqua 100 gr di...
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Tris di riso al limone e salvia!
Avete presente quei giorni in cui non desiderate altro che un riso semplice semplice? Beh.. se usate il riso integrale, quello rosso e quello nero..condito con olio, limone e salvia..non sembra più un...
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#RicettediPetra – Contest
Ebbene si, ora lo posso dire..sono stata scelta insieme ad altre 9 food blogger al contest organizzato da Profumo di cannella in collaborazione con il Molino Quaglia. Onoratissima di questo, il Molino...
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Corso di panificazione Richemont riservato ai blogger!
Ultimi posti disponibili per il corso teorico di panificazione professionale con Piergiorgio Giorilli riservato ai food blogger! L’Associazione Italiana Food Blogger, insieme al prestigioso RICHEMONT...
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Cake aranciocco!
Ingredienti: Per il pan di spagna: (diam. 26-28 cm) 250 gr di uova intere 175 gr di zucchero 150 gr di farina per dolci macinata a pietra (Petra 5) 50 gr di fecola di patate vaniglia q.b. Per la bagna:...
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1° Meeting Figli di Pasta Madre – 14 settembre Expo
Ci siamo, settembre è alle porte e con lui anche il primo congresso FDP. Non sapete cos’è Fdp? FDP sta per Figli di Pastamadre ed è un progetto pensato per i professionisti del settore (panificatori,...
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Crostata al basilico e rucola con farcitura al parmigiano!
Ospiti a cena? Nessun problema!.. provate questa torta salata, farete un figurone! Ingredienti: Per la pasta frolla salata: 200 gr. di farina 180w 20 gr. di fecola di patate 125 gr. di burro 20 gr di...
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@tacco dolce! (Lievitazione mista)
Settembre è arrivato ed eccoci alla prima creazione che ho preparato per il concorso #Ricettedipetra! Ha un nome un pò particolare..ma volevo renderla unica.. Allora..vi do alcuni indizi: è un...
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Millefoglie contadina!
Eccoci alla mia seconda e ultima creazione per il contest #RicetteDiPetra! In questa ricetta ho utilizzato tutti i 3 tipi di farine datemi a disposizione dal Molino Quaglia, preparando un tortino...
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Risotto alle zucchine! VEG
Eccoci qui con un altro risotto, eh già devo dire che è uno dei piatti che mi riesce meglio! Questa volta semplice semplice, senza burro, alle zucchine! //
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Pizza 100% integrale con bresaola, rucola, ricotta e…
Una base pizza 100% tutto grano, con pesto di rucola, bresaola, ricotta di capra, crumble di parmigiano e gelèe al limone e salvia.. Ingredienti: Pizza: 500 farina integrale – petra 9 tutto grano 400...
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Figli di Pasta Madre, un fermento vivo!
Eccomi a scrivere due righe di una giornata memorabile, ad un anno dalla nascita, i Figli di Pasta Madre Viva si sono incontrati ed è stato estusiasmo puro. Il meeting delinea l’inizio dei lavori di un...
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Pan Brioche dolce alla birra, con cacao, nocciole e rosmarino! Lievitazione...
Vi presento la mia sofficissima ricetta (rigorosamente un lievitato) che ho preparato per il concorso indetto da Sara Papa, in occasione della presentazione del suo ultimo libro! Ottima a colazione con...
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Pasta sfoglia integrale homemade!
Ecco..come fare una pasta sfoglia homemade integrale! Ingredienti: panetto: 150 gr di Petra 1 400 gr di Burro bavarese pestello: 175 gr di Petra 1 175 gr di Petra 9 10 gr di sale 220 gr di acqua //
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Pizzerie d’Italia 2016 – Gambero Rosso
Ecco le pizzerie premiate dal Gambero Rosso! I TRE SPICCHI: PIZZA NAPOLETANA LOMBARDIA MONTEGRIGNA BY TRIC TRAC | LEGNANO (MI) ENOSTERIA LIPEN | TRIUGGIO (MB) TOSCANA PALAZZO PRETORIO |...
View ArticleVi aspetto su VerdeMelissa.com
Da oggi potete trovare il mio nuovo blog in questo link VerdeMelissa.com Vi aspetto!
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Torta cacao e pere!
Ingredienti: (per 2 tortiere piccole max 20 cm di diametro o una da 26 cm) 6 uova grandi 250 gr di zucchero vaniglia q.b. 1 cucchiaio di miele un pizzico di sale 250 g di farina di farro 50 gr di cacao...
View ArticleRiso alla zucca e crema di gorgonzola..
Ingredienti per 2/3 persone: Mezza cipolla Olio EVO q.b. 250 gr di riso carnaroli Brodo vegetale 50 gr di gorgonzola dolce 3 cucchiai di latte 50 gr di crema di zucca Sale e pepe q.b. Per la crema di...
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StekkoPizza
Oggi vi presento una deliziosa pizza su stecco, si avete capito bene, su uno stecco tipo gelato. Si chiama Stekko Pizza, ed è una sorta di pizzetta senza conservanti, e con ingredienti semplici e di...
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